Cel mai bun compot: fara zahar si fara conservanti

09 Iulie 2012
 

Pentru ca acest desert să fie sănătos, spală bine fructele şi nu folosi apa de la chiuvetă.

Datorită efectului său puternic hidratant, compotul este o băutură care ar trebui valorificată din plin în timpul verii. În plus, el furnizează organismului necesarul de vitamine şi de minerale care se pierd prin transpiraţie.

Deşi pare simplu de făcut, cele mai multe persoane nu-l prepară corect. „În mod eronat, gospodinele folosesc apă de la chiuvetă, care modifică gustul compotului din cauza clorului pe care îl conţine. În plus, multe dintre ele nu cunosc modul corect de preparare", explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti.

Se ţine numai la frigider

Compotul destinat consumului imediat nu necesită mult efort la preparare. Se spală bine fructele, se pun într-o oală şi se acoperă cu apă plată sau de izvor. Amestecul se fierbe între 15 şi 20 de minute, în funcţie de mărimea fructelor. Imediat ce s-a răcit, compotul se pune în frigider. În lipsa pasteurizării (conservării), există riscul ca fructele să intre în putrefacţie.

De asemenea, trebuie menţionat că ideal ar fi ca acest preparat să fie consumat ca atare, fără adaos de zahăr sau de îndulcitori. Profesorul Mencinicopschi spune că, în principiu, dacă alegi fructe dulci şi bine coapte, compotul nu trebuie îndulcit. Şi totuşi, pentru persoanele care îl preferă puţin mai dulce, există două tipuri de îndulcitori „sănătoşi". „În loc de îndulcitori artificiali (n.r. - cum ar fi zaharina), folosiţi edulcoranţi naturali. Steviozida este de 300 de ori mai dulce decât zahărul şi nu conţine calorii.

Un alt edulcorant prietenos este xilitolul, care are jumătate din caloriile conţinute în zahăr şi, în plus, are un indice glicemic (IG) mic, devenind astfel de interes şi pentru diabetici. Şi steviozida este recomandată diabeticilor", mai spune profesorul Mencinicopschi.  citeste mai mult...

Sursa Adevarul

 
Clasificare stire: Nutritie
Vezi stiri din categoria: Nutritie
Vezi articole din categoria: Nutritie
 
 
Acest site este detinut, administrat si mentinut de SC Blue Soft SRL, Distribuitor independent al produselor CaliVita® International. Distribuitorul independent mentionat mai inainte este singurul responsabil de continutul acestui site, iar Reteaua CaliVita® International si entitatile sale operatoare nu au nici o responsabilitate cu privire la acest site. Ne luam angajamentul sa va anuntam cand un produs nu mai este pe stoc sau o promotie este retrasa.

Pagina de internet www.farmamed.ro si detinatorul acesteia SC BLUE SOFT SRL nu comercializeaza produse ci doar promoveaza produse ale unor distribuitori autorizati, avand rolul doar de a prelua si retransmite catre acesti distribuitori comenzi on line. Drept urmare, farmamed.ro si SC BLUE SOFT SRL nu se fac raspunzatoare de eventuale deficiente aparute in livrarea comenzilor, continutul coletelor, provenienta sau calitatea produselor, acestea revenind in sarcina exclusiva a distribuitorilor autorizati al produselor respective.