Stii ce mananci: Otetul, acidul care face minuni pentru sanatate

28 Iunie 2012
 

Dacă ar fi să descriem această licoare în câteva cuvinte, cu siguranţă printre ele ar fi: „acru", „salate", „remediu", „popular" şi „accesibil". Însă valenţele sale nutriţionale şi terapeutice îi prilejuiesc o caracterizare semnificativ mai bogată.

Asemănător vinului şi uleiului (untdelemnului), oţetul se găseşte menţionat în numeroase texte vechi, unele aparţinând Bibliei. Însă menţiunile referitoare la această licoare nu apar doar în cultura creştină, însuşi profetul Muhammad spunând: „Cel mai bun dintre condimente este oţetul". Iar reputaţia oţetului a călătorit în cele câteva mii de ani de când a fost descoperit pe întregul cuprins al planetei.

Oţetul se fabrică în două etape: mai întâi drojdiile transformă zahărul în alcool, apoi bacteriile contribuie la procesul de fermentaţie, transformând alcool în acid acetic. Oţetul utilizat în alimentaţie conţine apă şi acid acetic (cam 5 g la 100 g), acidul dându-i mirosul înţepător. Oţetul de mere, de exemplu, conţine şi mici cantităţi de potasiu şi de magneziu şi substanţe fitochimice benefice pentru sănătate.

Sortimentele de oţet variază ca aromă şi culoare în funcţie de tipul de alcool din care a fost obţinut. Cele mai rafinate oţeturi se fac, în general, din vinuri albe sau roşii în care se macerează ierburi aromatice, condimente sau fructe (tarhon, mărar, rozmarin, usturoi, boabe de piper, ardei iute, zmeură etc.).

Ce beneficii terapeutice aduce

Unele dintre întrebuinţările medicinale ale oţetului au fost reconfirmate de practică de-a lungul timpului sau chiar prin studii ştiinţifice ulterior, altele însă rămân sub semnul întrebării, fiind asociate cu riscuri serioase pentru sănătate.  citeste mai mult...

Sursa Adevarul

 
Clasificare stire: Nutritie
Vezi stiri din categoria: Nutritie
Vezi articole din categoria: Nutritie
 
 
Acest site este detinut, administrat si mentinut de SC Blue Soft SRL, Distribuitor independent al produselor CaliVita® International. Distribuitorul independent mentionat mai inainte este singurul responsabil de continutul acestui site, iar Reteaua CaliVita® International si entitatile sale operatoare nu au nici o responsabilitate cu privire la acest site. Ne luam angajamentul sa va anuntam cand un produs nu mai este pe stoc sau o promotie este retrasa.

Pagina de internet www.farmamed.ro si detinatorul acesteia SC BLUE SOFT SRL nu comercializeaza produse ci doar promoveaza produse ale unor distribuitori autorizati, avand rolul doar de a prelua si retransmite catre acesti distribuitori comenzi on line. Drept urmare, farmamed.ro si SC BLUE SOFT SRL nu se fac raspunzatoare de eventuale deficiente aparute in livrarea comenzilor, continutul coletelor, provenienta sau calitatea produselor, acestea revenind in sarcina exclusiva a distribuitorilor autorizati al produselor respective.